Doğal ev yapımı biber salçası, bölgemizde yetişen özel acı ve tatlı biber türlerinden elde edilir. İçine yalnızca kaya tuzu ilave edilir. Kıvamı hazır salçalardan daha yoğundur. Uzun süre bozulmaması için yoğun bir kıvama gelene dek güneşte bekletilir.Hiçbir koruyucu, tatlandırıcı, kıvam verici, renk verici, gıda boyası veya katkı maddedi içermez. 

Gaziantep, salçası ile meşhur bir şehrimizdir. Burada satışını yapmakta olduğumuz ürünün içerisindeki sebzeler  bu şehrin mahsülleridir. İklim yapısının uygun olmasından ötürü, bu ilimizin mahsülleri ile yapılan salçalarda farklı bir lezzet kazanmaktadır.